「パスタが食べたい！」と思ったとき私達が行くお店はただ1つ。
石垣にあります「buono-buono（ボーノボーノ）」さんです。
こちらのお店、お手ごろ価格ですが
☆人口調味料、出来合いのパスタソース、ピザソース、ドレッシング等は
一切使用せず、すべて素材から手作り
☆塩はシチリア産の海塩、オリーブオイルはイタリア、またはスペイン産の
エクストラバージンオイルのみを使用
などなど・・・シェフのこだわり満載なんです。（メニューに詳しく載っています）
田舎のイタリアンレストランとは思えないこだわりが良いですね。
お野菜、魚介なども地のものを使っていますから、新鮮で美味ですよ。
ランチを頼むと最初に出てくる手作りフォカッチャ。
これが本当に美味しくて、「あー。ボーノのフォカッチャが食べたい！」
と、時折禁断症状が出ます（笑）
こだわりのエクストラバージンオイルをつけて食べます。
今日私が食べたパスタ。
菜の花とトマトのパスタです。
旬の食材をふんだんに使用したパスタが、日替わりで登場します。
どれを食べても美味しいんですけど、私は特に渡り蟹のパスタが好きです。
日替わりメニューに「渡り蟹」の文字を見つけると興奮します。
1,000円のランチコースですと、フォカッチャと前菜、それにパスタが付きます。
社長＠メタボは1,750円のコースでしたので、プラス、サラダと
シェフのおまかせ料理（肉または魚）が付きます。
これは鶏肉のお料理。
ソースが絶品でした♪
お肉もジューシーだし、鶏肉大好き大分県民も納得のお味。
付け合せのポテトまで美味しかった。
そしてデザート。
もちろん手作り。
ティラミスですねー。
チーズ好きの私にはたまらないデザート☆
社長＠メタボから奪い取って食べました。
お味は本格派ですが、店内は家庭的な雰囲気で気楽に入ることが出来ます。
いつも地元の方でにぎわっていますよ♪
☆buono-buono☆
別府市石垣東1－6－17
（石垣のアテオ隣です）
0977－22－3443
火曜日定休日
