今日もたくさんのお客様にご来館いただいております。
リピーター様も2組いらっしゃっており、うれしい限りです。
さてさて。
本日のまかないはシチューでした。
ジャガイモに注目！
ころんとまん丸です。
まん丸ジャガイモを食べていて、気が付きました。
「そうか！このジャガイモは、「釜」をくり貫いたときのものだ。」
お客様にお出しするお料理に、ジャガイモを釜にしたものがあります。
料理長がみずから、1つずつ丁寧にジャガイモをくり貫いていくのです。
そのくり貫いたときにでたジャガイモを、こうやって従業員の
まかないに利用しているのですね。
当館の料理長は、若い頃に苦労したということもあるのでしょう、
とても食べ物を大事にします。
従業員のまかないで出される味噌汁などの汁物には
キャベツの芯まで入っていますよ。
その姿勢は本当に素晴らしいと思いますし、私は尊敬しております。
（私などジャガイモの皮を剥くと、サイズが半分になるんじゃないか！？
というくらい、皮が厚くなるような人間です。要は不器用なのです。）
