夏休みに入り、観光のお客様も増えてまいりました(^-^)
というわけで、鉄輪の美味しいお店の情報など。
出て来た瞬間「わあー(*≧∀≦*)」って歓声があがります。
こちらのお料理、鉄輪名物「地獄蒸し」で調理されているんですよ。
清見オレンジを低温蒸ししたジュース。
薄皮や種までいただけるそうです。
ほろ苦さが身体に効く感じ。
中国の薬膳料理です。
食材にこだわり、器にこだわり、そして「地獄蒸し」の蒸気のコントロールにとことんこだわって「低温」で蒸しています。
どのお料理も優しく、手が込んでいて、身体がきっと喜んだんじゃないかなあ。
こちらが調理に使う地獄蒸し釜です。
蒸気の量、温度、質まで細かくコントロール出来るそうです！
私も「地獄蒸し」には馴染みがありますが、玉子やお芋を入れて蒸すくらいです(≧∀≦)
「地獄蒸し」の新たな可能性を追求したお料理、ぜひご賞味ください！
蒸士茶楼さんは、ゆの香から徒歩5分！
※近道があるので、お尋ねください♪
