鉄輪名物「地獄蒸し」は、温泉の蒸気で野菜や玉子を蒸す調理法です。
まれに「この蒸気ってボイラー？」といわれますが違いますf^_^;)
天然の温泉蒸気が地下から噴き出しているのです。
※ゆの香にはボイラー設備はありません。
その地獄で野菜を蒸すとそれはそれは美味しいのです。
昨日いろいろなお野菜を地獄蒸ししていたお客様にたずねてみました。
「美味しいですか？」
するとお客様
「とても美味しいです。中でも一番は玉ねぎです。びっくりするくらい美味しいですo(^▽^)o」
とのこと。
それを聞いて私、ちょっと意外でした。
地獄蒸しは根菜類が一番美味しいと思っていたのです。
やるな、玉ねぎo(^_-)O
今度私も玉ねぎを地獄蒸ししてみますね。
ちなみにお客様玉ねぎを30分蒸していました(*^^*)
長時間蒸すのが美味しさの秘訣かも…。
